Bienvenida

 Bienvenidos a este blog sobre el manual administrativo de la "Pastelería México" 

Objetivo del blog.

El objetivo de este blog es informar sobre la situación de esta microempresa, sobre la investigación que se hizo, los resultados y las propuestas que se hicieron para mejorar la productividad y economía de la pastelería.

Objetivo general de la investigación.

Diseñar un manual de procesos administrativos que permita involucrar y comprometer al personal de la Pastelería México para posesionarse en el mercado comercial.

Objetivos específicos de la investigación.

• Detallar un diagnóstico interno y externo de la empresa con el objetivo de determinar su misión y visión.
• Elaborar un organigrama mediante el análisis de los cargos que existen en la empresa.
• Establecer los procesos administrativos adecuados para el conocimiento de los colaboradores de la pastelería.

Identificación

En la mayoría de las microempresas se evidencian ciertas falencias como: la falta de implementación de herramientas gerenciales ya que no cuentan con un direccionamiento estratégico que les permita planificar, coordinar, dirigir y controlar las diferentes situaciones y actividades en sus labores diarias. Esto desemboca en un retroceso en el reconocimiento y posicionamiento adquirido hasta la actualidad en el mercado competitivo. Ante esta situación como parte del enfoque de investigación se permitió realizar una serie de encuestas  a los colaboradores de la empresa, y  entrevistas a expertos del tema. Además, se diseñó el estudio de campo donde se dio a conocer la situación por la que atraviesa la organización; estableciendo así los rasgos más sobresalientes en el ámbito administrativo de la empresa ya que no  solo se debe brindar una excelente atención a los clientes y ofrecer productos de buena calidad, sino también se debe utilizar y aprovechar los recursos y tecnologías de punta. Por lo expuesto, se diseñó un manual de procedimientos administrativos que permita generar control y un correcto desenvolvimiento de actividades; generando resultados favorables para la empresa y permita incrementar su nivel de competitividad en el mercado.

Misión y Visión

 Misión.

Ofrecer al consumidor postres de la máxima calidad, con la máxima frescura y a precios justos conservando un excelente servicio, ampliando nuestra línea de productos para ser reconocidos a nivel regional, generando rentabilidad y ofreciendo a nuestros trabajadores un agradable ambiente laboral. Para conseguirlo con rentabilidad, trabajamos en la innovación en producto y la búsqueda de la eficiencia operativa, para así poder generar valor a los “Jefes”, los empleados, proveedores y la sociedad.

 

Visión.

Ser líderes a nivel regional en la venta de variedad de productos de pastelería preparados con calidad y reconocidos por nuestros clientes consumidores, proveedores y la sociedad por brindar un excelente servicio.